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簡単に利益は出ないが、純粋にやりたいことが目指せる事業 −−『兵庫食べる通信』編集長・光岡大介
長年、生産者とともに食関連のビジネスに携わってきた光岡大介さんが『兵庫食べる通信』を創刊しました。どのような思いで、『兵庫食べる通信』を制作しているのでしょうか。創刊までの経緯や運営状況、今の思いについて伺いました。 ■やりたいことが見つかるまでの模索 ——光岡さんは、『食べる通信』編集長のなかでも、食関連のビジネスに長く携わっていらっしゃるお一人ですね。これまでの経緯について教えてください。...
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【兵庫食べる通信ご紹介】食べることは生きること
〜編集長メッセージ〜 「兵庫食べる通信」は食べものに「いのち」が宿る現場から自然と人の営みを伝えます。それは食べものが商品になる前の本来のあり方です。 「いただきます」と「ごちそうさま」。この2つの言葉は、食べものを育て、運び、料理をしてくれた人たちへ、そして天地自然への感謝をあらわします。人はひとりでは食べられない、つまりひとりでは生きられない存在です。...
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3/31(土) トークイベント＠イオンモール堺北花田『兵庫 五国の食のものがたり』～作り手を知り、その美味しさを味わってみよう！～
大阪のすぐお隣、兵庫県の美味しい食材を知り、豊かな食卓にするヒントにしませんか？ 兵庫県は、かつての摂津・播磨・但馬・丹波・淡路という5つの国がひとつになった場所です。国により気候や地形、歴史的背景が異なり、それぞれの地域で独自の文化が育まれています。 日本海と瀬戸内海に挟まれ、山にも囲まれた兵庫県はおいしい食材の宝庫！...
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7/22(日)開催イベント＠堺北花田【難しくない”オーガニック”。有機農家に学ぶ、健康でおいしい野菜の取り入れ方】
神戸市西区で有機農業を営む池上義貴さんをお招きし、おいしい野菜を育てる秘訣や、家庭で手軽に野菜を取り入れるコツをご紹介します。...
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